Oikea tapa puhdistaa kahvimylly

Laadukkaat, puhtaat kahvinkeittolaitteet ovat ehdottomasti yksi laadukkaan kahvin tärkeimmistä takuista. Jos haluat laadukkaan kahvin, alkuinvestointi on välttämätön, mutta muista, että laadukkaat keittolaitteet eivät tarkoita, että voit valmistaa laadukasta kahvia. Vain muutamalla yksinkertaisella vaiheella voit murtautua kahvinvalmistuksen pullonkaulasta, antaa täyden pelin itsesi ja laitteistosi potentiaalille ja valmistaa todella täydellistä kahvia.

Loppujen lopuksi meidän on palattava peruselementteihin, jotka vaikuttavat kahvin makuun: happeen ja lämpöön. Älä ajattele, että tällä ei ole mitään tekemistä kahvin jauhamisen kanssa. Jauhatusprosessin hapella ja lämmöllä on myös tärkeä vaikutus kahvin tärkeimpään laatuun.

Kahvi on luomu ja pilaantuva tuote. Kahvi pilaantuu erittäin nopeasti joutuessaan alttiiksi ilmalle ja lämmölle. Mitä pidempään kahvi istuukahvimylly, mitä kauemmin kahvi on kosketuksissa hapen ja lämmönlähteiden kanssa, ja kahvista tulee epämiellyttävää. Jos sitä ei puhdisteta säännöllisesti, useimmissa kahvinkeittimissä on pieni määrä kahvijauhetta, mikä tarkoittaa, että jauhamasi kahvipavut eivät ole aina 100 % tuoreita.

Tapa, jolla kahvimylly jauhaa kahvipavut, voi olla erilainen kuin luulet. Voit säätää myllyä poron karkeuden säätämiseksi, mutta jauhettu kahvi ei koskaan ole tasaista. Kaikki jauhettu kahvi on erilaista. Lyhyesti sanottuna laadukas kahvimylly jauhaa suurimman osan haluamastamme kahvista, ja vain pieni osa siitä on liian karkeaa tai liian hienoa.

Niistä erittäin hienot kahvijauheet ovat tärkein syy, miksi mylly on puhdistettava. Koska nämä kahvijauheet ovat erittäin, erittäin hienojakoisia, ne huononevat nopeammin joutuessaan alttiiksi hapelle ja lämmölle. Samalla nämä hienot jauheet sekoittuvat öljyjen kanssa ja tarttuvat myllyyn. Ajan myötä myllyyn tarttuvat kahvijauheet muodostavat kuoren, joka antaa myöhemmälle jauhetulle kahville paahdetun maapähkinämaun. Uskallan väittää, että kaikilla puhdistamattomilla kahvinporoilla on tämä maku. Oletan, että et ole kohdannut samaa kokemusta. Kunhan puhdistat myllysi säännöllisesti, pääset täysin eroon tästä ärsyttävästä mausta!